Tipps

Tipps und Tricks zur Ernährung im Alltag

• Haushaltszucker vermeiden: In Nahrungs-Kohlenhydraten ist Zucker ausreichend vorhanden, da die gelieferte Stärke in Zucker umgewandelt wird; besonders gut sind Obst und Gemüse - sie enthalten natürlichen Zucker (Fruchtzucker), zusätzlich liefern sie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
• Süßstoff vermeiden: Er besitzt keine Energiewerte, ist 550-mal süßer als  Zucker, mit der Zeit verliert man das Süßempfinden – es muss noch mehr gesüßt werden.
• Salate vor der Hauptmahlzeit: Die Vitamine werden besser aufgenommen,  Salat wird dann schneller verdaubar, somit auch weniger belastend.
• Kohlenhydrate: Die Mengen reduzieren; Kartoffeln, Reis, Teigwaren, Nudeln sowie Brot, morgens viel - im Laufe des Tages weniger.
• Frischkost: Sehr empfehlenswert, aber jahreszeitabhängig. Achten Sie auf das Aussehen! Beachten Sie die Empfehlung der deutschen Gesellschaft für Ernährung: „5 am Tag“! 5 Portionen (1 Portion = 1 Hand voll) Obst und Gemüse.
• Tiefkühlkost: Ist gar nicht so schlecht, besitzt viele Vitamine und Mineralstoffe (schockgefroren direkt nach der Ernte)! Wichtig ist, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
  Aufgetaut sofort verarbeiten!
  Thermometer mindestens minus 18°!
• Konserven: Nur in Notfällen! Schmeckt sowieso alles gleich – zu viel Salz, Zucker und Geschmacksverstärker, viele andere Zusatzstoffe. Verkochte Lebensmittel verlieren alle Vitamine und Mineralstoffe.