Koch (m/w/d)

• gemeinsame Veranstaltungen und Teamevents
• Employee Card für vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in anderen Partnerbetrieben

Worauf du dich immer bei persona service verlassen kannst:

• direkter Weg in die Festanstellung bei unseren Kunden
• enge Begleitung durch den kompletten Bewerbungsprozess
• enge Abstimmung mit dir und deinem potentiellen Arbeitgeber unter Berücksichtigung deiner Wünsche
• intensive Vorbereitung auf das Vorstellungsgespräch

• du bereitest Speisen nach Rezeptur und Vorgabe zu und kochst, brätst, gärst oder dünstest sie fachgerecht
• Gerichte richtest du ansprechend an und achtest dabei auf eine gleichbleibend hohe Qualität
• vor der Zubereitung bereitest du die Zutaten vor, indem du Gemüse, Fleisch und Fisch putzt, schneidest und portionierst
• bei Anlieferung kontrollierst du die Waren auf Menge, Qualität und Frische und lagerst sie sachgerecht ein
• die lebensmittelrechtlichen Vorschriften nach HACCP hältst du konsequent ein und dokumentierst relevante Kontrollen
• für Qualität und Hygiene in der Küche sorgst du, indem du Standards im Küchenbetrieb überwachst und einhältst
• du hältst deinen Arbeitsplatz, Geräte und Küchenbereiche sauber und reinigst sie nach den Hygienevorgaben
• mit Lebensmitteln, Vorräten und Materialien gehst du sorgsam um und achtest auf Mindesthaltbarkeit und richtige Lagerung
• du stimmst dich mit Kolleg:innen in der Küche und im Service ab, damit der Küchenablauf reibungslos funktioniert

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), Hotelfachmann (m/w/d) mit Schwerpunkt Küche oder Restaurantfachmann (m/w/d) mit Küchenerfahrung liegt bei dir vor
• Erfahrung in der Zubereitung und im Anrichten von Speisen bringst du mit
• du kennst dich mit Kochen, Braten und Garen aus und arbeitest sicher in den gängigen Küchentechniken
• kenntnisse in den lebensmittelrechtlichen Vorschriften und im HACCP-Konzept hast du
• ein ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein zeichnet dich aus
• du arbeitest sorgfältig, zuverlässig und hältst deinen Arbeitsplatz sauber
• bei der Warenkontrolle bei Lieferung gehst du gewissenhaft vor
• Teamfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise bringst du mit
• grundkenntnisse der deutschen Sprache in Wort (Mindestmaß) sind vorhanden
• eine gültige Arbeitserlaubnis ist erforderlich